CURRY BIBLE（カレーバイブル） カレー好きであれば知っとくべき知識満載の教科書 epubダウンロード無料
CURRY BIBLE（カレーバイブル） カレー好きであれば知っとくべき知識満載の教科書
によって 井上 岳久
4.2 5つ星のうち（1人の読者）
CURRY BIBLE（カレーバイブル） カレー好きであれば知っとくべき知識満載の教科書 epubダウンロード無料 - 内容紹介「これを知らなきゃカレー好きと名乗れない！」身近なネタからマニアックなものまでカレー雑学の決定版！本書は、知っているようで知らないカレーの広く深い世界を知ることができます。「カレー」は皆さん食べたことがあり、その存在を知っていると思いますが、「カレーとは何か？」「カレーの名前の由来は？」など、一歩踏み込んだ質問に答えることはできますか？国民食カレーといわれていますが、意外にこれらのことは知られていません。本書は、知っていると会話の潤滑油となるカレーのうんちくを1冊に集めました。「福沢諭吉が紹介したコルリって何？」「カレー業界を牽引する専門研究機関があった！」「発見！ ドイツにも国民食カレー料理があった！」「だしが味の決め手のスリランカカレーって何？」「カレーはひと晩寝かせるとおいしくなるのは本当か？」「辛さに水は効かない！ 辛さを取るならこれだ！」「スープカレーの流行は仕掛けられたものだった！」「横綱はどの店？ カレー専門店番付発表！」「カレー界に君臨するリンゴとハチミツ大ヒットの秘密」「おいしいカレーを発見するならここを探せ！」など、幅広くカレーの世界が分かります。カレーの世界を知ると、さらに100倍おいしく感じられますよ。※本書は2007年に刊行された『カレーの雑学』（日東書院本社）を修正、加筆、抜粋、再編集したものです。著者について井上 岳久(いのうえ たかひさ)株式会社カレー総合研究所/代表取締役、カレー大學/学長1968年生まれ、カレー業界を牽引する業界の第一人者。横濱カレーミュージアム・プロデューサーを経て現職に至る。横濱カレーミュージアムを立ち上げ、2002年11月にプロデューサーに就任し、入館者数減少に悩む同館を復活に導く。カレーミュージアムでは新店の実に8割の店舗を誘致し、石鍋裕や平野寿将などの有名料理人の店舗もコーディネートし、さらにレトルトカレーを全国から約1千種類以上を取り扱った日本初のレトルトカレーミュージアムを開設した。2006年に独立し、カレー総合研究所、2014年にカレー大學を設立し、現在に至る。カレー研究の第一人者で、カレーの文化や歴史、栄養学、地域的特色、レトルトカレーなどカレー全般に精通している。インドや英国、東南アジアに何度も足を運び海外の世界カレーにも深い知識を有する。日本全国のカレー店8千店舗以上を制覇し、レトルトカレーは約7千種類以上を収集し、カレーを知り尽くしている。全国のカレー店に幅広い人脈を構築しネットワーク化している。スープカレーやフレンチカレー、キーマカレー、カレー鍋、バターチキンカレー、スリランカカレー、スパイスカレーなどのブームを巻き起こしたことでも有名。商品開発も定評があり、1千以上ものレシピを開発。加工食品は大手メーカーを中心に100品以上を企画販売し、いずれもヒット商品になっている。代表作としては、「デリープレミアムレシピ」(ハウス食品、レトルトカレー)、「横濱フレンチカレー」「黒カレー」(江崎グリコ、レトルトカレー)、「ザ・カレーパン」(ローソンオリジナル)」、「極みキーマカレーパン」(サークルKサンクス)」(山崎製パン、調理パン)、「究極の萬カレー」(小学館、冷凍カレー)などである。著書に、『カレーの経営学』(東洋経済新報社)、『おとう飯カレー』(徳間書店)、『スパイスカレー』(技術評論社)、『一億人の大好物 カレーの作り方』、『国民食カレーで学ぶもっともわかりやすいマーケティング入門』『カレーの雑学』、『男に捧げるこだわりのカレーレシピ』(日東書院本社)、『無料で一億人に知らせる門外不出のPR戦術』(明日香出版)、『日本全国ご当地レトルトカレーカタログ』(ダイヤプレス)、『カレーパンバイブル』(芸文社)、『カレーを知り尽くした第一人者が教える! みんなに話したくなるカレー物知り学』(ごきげんビジネス出版)などがある。連載などの執筆も多数。慶應義塾大学、法政大学卒。中小企業診断士。中小企業庁・地域観光資源活性化アドバイザー、各商工会議所及び商工会の経営指導員、経済産業省・関東経済産業局ネットワークアドバイザー(2011年、2012年)、農林水産省認定地産地消の仕事人。加須市観光大使、加須市観光ビジョン策定委員、「子供の食育」推進フォーラム実行委員、日本広報学会会員。昭和女子大学・現代ビジネス研究所 研究員。事業創造大学院大学客員教授。
CURRY BIBLE（カレーバイブル） カレー好きであれば知っとくべき知識満載の教科書の詳細
本のタイトル : CURRY BIBLE（カレーバイブル） カレー好きであれば知っとくべき知識満載の教科書
作者 : 井上 岳久
ISBN-10 : 4909745645
発売日 : 2019/7/31
カテゴリ : 本
ファイルサイズ : 23.5 (現在のサーバー速度は24.19 Mbpsです
以下は、CURRY BIBLE（カレーバイブル） カレー好きであれば知っとくべき知識満載の教科書に関する最も有用なレビューの一部です。 この本を購入する/読むことを決定する前にこれを検討することができます。
カレーには、インドカレー、欧風カレー、和風カレーとか、いろいろありますが、それらの違いは何か、スパイスの配合が違うのか、それとももっと根本的な違いがあるのかとか、インド、タイ、マレーシアなどアジアで普及しながら、中華料理に普及していないのは何故か、といった疑問が以前からあったので、勉強させて貰おうと思って購入しました。結論を言うと、疑問の解消には全く役に立ちませんでした。欧風カレーは１日寝かした方がいいが、インドカレーは寝かさないといった記述がある一方で、そもそも数あるカレーのなかで、何が欧風カレーで何がインドカレーなのかの説明はありません。中華料理にカレーが普及していないことに至っては、「不思議」ということで終わっていました。という訳で、読む前と読んだ後とでは、欲求不満が更に蓄積してしまいました。一方で、生きていく上でほとんど意味のない知識を得るというのも人生の楽しみの一つとすれば、雑学本として結構楽しめる側面もありました。アットランダムに様々な話題を２千字以下の短文で綴っているので読みやすいですし、更に、カレー専門店番付表やご当地レトルトカレーランキングは、意外性もあって、目から鱗でした。結局、最初は買って損をしたと思わないでもなかったのですが、トータルでみれば、損はなかったということで納得しています。
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